Kapsam ve boşluk analizi
Ürünler, prosesler, tesis koşulları, müşteri beklentileri ve mevcut uygulamalar değerlendirilerek öncelikli gelişim alanlarının belirlenmesi.
BRCGS Food Safety Danışmanlığı
Ürün güvenliğini tesisin her noktasında görünür kılın.
HACCP planından saha standartlarına, tedarikçi kontrollerinden izlenebilirliğe kadar gereklilikleri günlük üretim disiplinine dönüştürüyor; kuruluşunuzu müşteri ve belgelendirme denetimlerine hazırlıyoruz.
Perakendeci veya müşteri beklentilerini karşılamak istiyor; ancak tesisinizde hangi alanlara öncelik vereceğinizi bilmiyor musunuz?
Mevcut durumu birlikte değerlendirelimHizmet kapsamı
Ürün güvenliğini destekleyen bütün sistemi birlikte geliştirin.
Çalışmanın ayrıntısını ürün grubuna, proses risklerine, tesis yerleşimine, müşteri şartlarına ve kuruluşun mevcut sistem olgunluğuna göre belirleriz.
Liderlik ve gıda güvenliği kültürü
Üst yönetim taahhüdünün, hedeflerin, sorumlulukların ve çalışan katılımının ölçülebilir bir gelişim planına dönüştürülmesi.
HACCP ve ürün güvenliği planı
Tehlike analizinin ürün ve proses akışlarıyla doğrulanması; kontrol önlemleri, kritik limitler, izleme ve düzeltici faaliyet yapısının geliştirilmesi.
Saha standartları ve hijyen
Yerleşim, ürün akışı, yüksek riskli alanlar, temizlik, bakım, yabancı madde, haşere ve personel hijyeni kontrollerinin sahada güçlendirilmesi.
Ürün, proses ve tedarikçi kontrolleri
Hammadde ve tedarikçi onayı, spesifikasyonlar, alerjenler, etiketleme, özgünlük ve proses kontrollerinin bütünlüklü biçimde yönetilmesi.
İzlenebilirlik ve denetim hazırlığı
İç denetimler, izlenebilirlik ve geri çağırma testleri, kayıt örnekleme, saha turu ve denetim provasıyla bulguların sistematik olarak kapatılması.
Ürün bütünlüğü
Perakendeci beklentilerini sahadaki disiplinle buluşturun.
Kontrolleri yalnızca prosedürlerde bırakmayız. Ürün akışını, çalışan uygulamalarını, fiziksel koşulları ve kayıtları aynı bütünlük içinde ele alır; denetimde görülen yapının günlük işleyişte de sürmesini hedefleriz.
Nasıl çalışıyoruz?
Tesis değerlendirmesinden denetim hazırlığına kadar.
- 01Ürünleri, prosesleri, tesis yapısını ve müşteri şartlarını birlikte değerlendiririz
- 02Standart başlıkları ve saha uygulamaları için ayrıntılı boşluk analizi yaparız
- 03HACCP planını, riskleri ve ürün bütünlüğü kontrollerini gözden geçiririz
- 04Süreçleri, saha standartlarını, dokümanları ve kayıtları geliştiririz
- 05İç denetim, izlenebilirlik testi ve saha provasıyla denetime hazırlanırız
Kimler için?
Ürün güvenliği ve güçlü müşteri beklentileri doğrultusunda gelişmek isteyen gıda işletmeleri.
- BRCGS Food Safety belgelendirmesine ilk kez hazırlanacak üreticiler
- Perakendeci veya kurumsal müşteri onay süreçlerine hazırlanan kuruluşlar
- İhracat pazarlarında ürün güvenliği güvencesini güçlendirmek isteyen firmalar
- Mevcut sistemini saha standartları ve ürün bütünlüğü açısından geliştirecek tesisler
- Denetim bulgularını kalıcı biçimde kapatmak isteyen işletmeler
- İzlenebilirlik, geri çağırma ve tedarikçi kontrollerini güçlendirecek kuruluşlar
İlk değerlendirme
BRCGS Food Safety yol haritanızı birlikte oluşturalım.
Kısa bir ön görüşmeyle ürünlerinizi, tesis koşullarınızı, müşteri beklentilerinizi ve hedeflediğiniz denetim sürecini netleştirebiliriz.
Görüşme talep edin